Filety z mořské štiky se salátem z mladých brambor

Filety z mořské štiky se salátem z mladých brambor

Brambory uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Necháme vychladnout, nakrájíme na půlky, orestujeme na olivovém oleji dozlatova a přidáme máslo. Filety opečeme na másle z obou stran. V misce smícháme med, hořčici a majonézu. Ředkvičky nakrájíme na čtvrtky a nakrájíme listy z petrželky. Rybu natrháme na větší kusy a smícháme s bramborami, ředkvičkami a dresingem. Ozdobíme petrželkou a podáváme.

Suroviny:

2 porce, 30 minut

• 1 balení filet z mořské štiky Nowaco

• 400 g brambor grenaille

• 50 g hrubozrnné hořčice

• 50 g medu

• 100 g majonézy

• 8 ředkviček

• 40 ml olivového oleje

• 50 g másla

• hladkolistá petržel

• sůl, pepř