Mahi mahi na česneku a citronu s kuskusem

Mahi mahi na česneku a citronu s kuskusem

Kuskus uvaříme dle návodu. Jeden stroužek česneku nakrájíme na tenké plátky a orestujeme ho na malém množství olivového oleje a cca 20 g másla. Restujeme, dokud česnek nebude mít lehce zlatou barvu. V tu chvíli přidáme špenát a restujeme do změknutí. Osolíme a opepříme dle chuti. Smícháme s kuskusem. Na pánvi orestujeme filety Mahi Mahi Nowaco cca 4 minuty z každé strany, osolíme, opepříme a přidáme tymián.

Zbytek česneku nakrájíme na tenké plátky a začneme ho restovat na malém množství oleje a 20 g másla. Přidáme citron nakrájený na tenké čtvrtiny a necháme ho na pánvi s česnekem další 2 minuty. Přidáme víno, přivedeme k varu a chvíli povaříme a vypneme. Zašleháme zbytek másla. Osolíme a opepříme. Popřípadě přidáme trochu citronové šťávy. Petrželku nasekáme najemno a smícháme s žervé. Filety Mahi Mahi Nowaco servírujeme s kuskusem přelité omáčkou a žervé.

Suroviny:

2 porce, 30 minut

• 4 filety Mahi Mahi Nowaco

• 200 g kuskusu

• 3 stroužky česneku

• 2 citrony

• 250 g špenátu

• 120 g másla

• 120 ml bílého vína

• 100 g žervé

• pár snítek tymiánu

• 6 lístků petržele

• sůl

• pepř

• olivový olej