Mahi mahi s rajčatovou omáčkou

Mahi mahi s rajčatovou omáčkou

Šalotku nakrájíme na tenké měsíčky a orestujeme na oleji dozlatova. Přidáme na plátky nakrájený česnek, kapary a rozpůlená cherry rajčata. Po chvíli přidáme rajčata v plechovce a tymián. Vaříme 20–25 minut. Osolíme, opepříme a dle chuti přidáme cukr. Mahi Mahi rozmrazíme, osušíme a osolíme. Pečeme z obou stran na pánvi na rozehřátém másle.

Hotovou rybu s rajčatovou omáčkou ozdobíme bazalkou a podáváme s bagetou.

Suroviny:

2 porce, 40 minut

• 1 balení Mahi Mahi Nowaco

• 2 plechovky rajčat

• 8 ks cherry rajčat

• 2 šalotky

• 2 stroužky česneku

• hrstka kaparů

• 5 filetů z ančoviček

• sůl

• pepř

• cukr na dochucení

• 3 větvičky tymiánu

• bageta

• 30 ml olivového oleje

• 30 g másla

• čerstvá bazalka