Mahi mahi zapečené se zeleninou

Mahi mahi zapečené se zeleninou

Papriku, cuketu a cibuli nakrájíme na větší kusy a lehce orestujeme na olivovém oleji. Osolíme a opepříme. Doprostřed pečícího papíru položíme grilovanou zeleninu, Mahi Mahi, tymián, na plátky pokrájený česnek a citron. Osolíme a opepříme. Pečící papír překládáme ze všech stran, dokud nám nevznikne otevřená kapsa. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C cca 30 minut.

Suroviny:

2 porce, 50 minut

• 1 balení Mahi Mahi Nowaco 400 g

• 1 červená paprika

• 1 žlutá paprika

• 1 cuketa

• 1 červená cibule

• 2 stroužky česneku

• pár větviček tymiánu

• 50 ml olivového oleje

• sůl, pepř

• citron