Závin z listového těsta se špenátem a nivou

Troubu předehřejeme na 200°C. Listové těsto necháme povolit při pokojové teplotě. Na másle orestujeme pokrájené stroužky česneku, přidáme listový špenát, smetanu, osolíme, přiklopíme a dusíme do měkka. Necháme vychladnout a promícháme s rozdrobenou nivou. Na rozválené listové těsto vložíme připravenou náplň, zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem. Upečeme dozlatova.