Hráškový krém s chilli a bylinkami

kategorie:

40min

Příprava pokrmu

Na másle orestujeme cibuli, zázvor a česnek. Přidáme hrášek Nowaco, zalijeme vývarem a vaříme přibližně 10 minut. Rozmixujeme dohladka.

Na pánvi na oleji orestujeme česnek a chilli, po zezlátnutí dáme stranou a na stejné pánvi orestujeme hrášek do křupava. Ochutíme solí.

Bylinky nasekáme najemno, přidáme nasekanou chilli papričku, zakápneme olivovým olejem, dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.

Na talíř servírujeme restovaný hrášek, směs bylinek, chilli s česnekem a zalijeme hráškovým krémem. Na závěr zjemníme smetanou.

suroviny

  • Na 4 porce:
  • Na krém:
  • 500 g mraženého hrášku Nowaco
  • 1 malá cibule
  • 1 stroužek česneku
  • kousek zázvoru
  • 750 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • sůl a pepř
  • máslo
  • Na restovaný hrášek:
  • 100 g mraženého hrášku Nowaco
  • olej
  • špetka soli
  • 3 stroužky česneku
  • 1 chilli paprička
  • Na bylinky:
  • hrst čerstvé máty a hladkolisté petržele
  • malá chilli paprička
  • olivový olej
  • citronová šťáva

Produkty použité v tomto receptu

Hrášek 350 g