Surimi tyčinky 250 g
Ryby a mořské speciality > Mořské speciality
Surimi tyčinky 250 g
Surimi je japonský termín, kterým se označuje tradiční pokrm vyrobený z ryb, nejčastěji z masa tresky pestré a štikozubce obecného.
Pro výrobu surimi se rybí maso umele a usuší, aby se zbavilo přebytečné vody. Ze vzniklého produktu se snadno formují různé tvary, např. tyčinky. Dobrou chuť.
Parametry produktu
Hmotnost:
250 g
Skladovací teplota:
-18 °C
Losos gorbuša se špagetami a krevetami
Losos gorbuša se špagetami a krevetami
Filety z lososa necháme rozmrazit při pokojové teplotě a osušíme papírovou utěrkou. Troubu předehřejeme na 190° C, horkovzdušnou na 170° C.
Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a vsypeme do ní špagety. Promícháme a vaříme podle návodu na obalu. V malém kastrůlku povaříme krevety cca 4 minuty. Mraženou brokolici povaříme 2 minuty, aby zkřehla, a přesto si zachovala svěží barvu.
Příprava bešamelu: Rozpustíme máslo a přidáme mouku. Jakmile se máslo s moukou spojí, přidáváme za stálého míchání mléko, dokud omáčka nezhoustne. Hotový bešamel smícháme s mascarpone nebo smetanou, přidáme těstoviny, krevety, osolíme a opepříme. Na dno pekáče vložíme osolené a opepřené fi lety z lososa a pečeme cca 20 minut.
Upečeného lososa servírujeme se smetanovými špagetami a brokolicí.
Suroviny:
-
500 g Lososa gorbuši Nowaco MSC
-
350 g Brokolice Nowaco 150 g Krevet vyloupaných, předvařených Nowaco
-
250 g špaget nebo pappardelle
-
20 g másla
-
20 g hladké mouky
-
600 ml mléka
-
100 g smetany ke šlehání nebo mascapone 50 g sýra cheddar
-
sůl
-
pepř
