Filety z mořské štiky s citronovou omáčkou

Filety z mořské štiky s citronovou omáčkou

Nasolené a opepřené filety z mořské štiky Nowaco zprudka opečeme na oleji z obou stran a vyndáme. Na stejné pánvi rozpustíme máslo, které smícháme s trochou vody nebo zeleninovým vývarem a citronovou šťávou. Metličkou nebo vařečkou rozmícháme do emulze. Rybu vrátíme do pánve a necháme pomalu „dojít“. Ve vařící osolené vodě si spaříme cca 2 minuty mražený hrášek Nowaco, scedíme a podáváme společně s rybou a citronovou omáčkou.

Suroviny:

4 porce, 50 minut

  • 4 ks filetů z mořské štiky Nowaco

  • 800 g mraženého hrášku Nowaco

  • 100 g másla

  • 1 citron

  • snítka tymiánu

  • snítka pažitky