Fritto misto s domácí citronovou majonézou a bylinkami

Na majonézu smícháme žloutek, hořčici a citronovou šťávu, začneme šlehat a pomalu přiléváme olej, dokud majonéza nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem.

Bylinky, česnek a chilli papričku nasekáme najemno, zakápneme olivovým olejem, citronovou šťávou a podle chuti osolíme a opepříme.

Rozmrazené mořské plody osušíme, lehce obalíme v mouce a smažíme v rozpáleném oleji (nebo fritéze na 170–180 °C). Smažíme po menších dávkách 1–2 minuty, dokud nejsou plody zlatavé a křupavé.

Podáváme je lehce osolené, s citronovou majonézou a směsí bylinek.