Makrela s batátovým pyré, hráškem a sušenými rajčaty

Makrela s batátovým pyré, hráškem a sušenými rajčaty

Oloupané batáty uvaříme do měkka. V hrnci ohřejeme mléko s máslem. Z uvařených batátů, mléka a másla pomocí kuchyňského robota připravíme pyré. Osolíme a opepříme dle chuti. Makrelu Nowaco osušíme z obou stran a orestujeme na olivovém oleji cca 4 minuty z každé strany. Nakonec přidáme tymián. Hrášek Nowaco spaříme v osolené vodě. Sušená rajčata nakrájíme na proužky. Na talíř dáme batátové pyré, na něj položíme makrelu Nowaco a okolo posypeme hráškem Nowaco a sušenými rajčaty

Suroviny:

2 porce, 45 minut

• 2 makrely Nowaco

• 3 velké batáty

• 2 lžíce másla

• 250 ml plnotučného mléka

• sůl, pepř

• hrst mraženého hrášku Nowaco

• hrst sušených rajčat

• pár větviček tymiánu

• 1 lžíce olivového oleje