Okouník s kapary a brokolicí

Okouník s kapary a brokolicí

Česnek nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na olivovém oleji dozlatova. Přidáme kapary a zalijeme bílým vínem. Poté do omáčky vložíme máslo. Ochutíme solí a pepřem. Brambory uvaříme do poloměkka v osolené vodě. Po uvaření rozpůlíme a společně s nakrájenou brokolicí opečeme na olivovém oleji. Okouníka osolíme, opepříme a restujeme na oleji z obou stran 3 minuty. Podáváme přelité omáčkou.

Suroviny:

2 porce, 30 minut

• 1 balení filet Okouníka Nowaco

• 40 g kapar

• 80 g másla

• 2 dcl bílého vína

• 1 stroužek česneku

• 200 g brokolice

• 100 g grenaille brambor

• sůl, pepř

• olivový olej