Lístky bylinek otrháme ze stonků. V případě pažitky ji lehce nasekáme a vložíme do mixéru společně s nalámaným toastovým chlebem. Osolíme, opepříme, přilijeme olivový olej a nastrouháme citronovou kůru. Celou směs důkladně rozmixujeme do světle zelené kompaktní směsi.
Postup pro pstruha:
Pstruha Nowaco zevnitř osolíme a opepříme. Důkladně pokryjeme vrstvou bylinkové krusty a zapečeme v troubě při 180 °C cca 20 minut.
Servírujeme společně se zeleninovou směsí Nowaco dle vlastního výběru, kterou opečeme na pánvi na větším množství másla.