Brambory uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Česnek nakrájíme na tenké plátky a restujeme na pánvi s olivovým olejem spolu s mandlemi dozlatova. Přidáme kapary, bílé víno a máslo. Růžičkovou kapustu a brambory rozkrojíme napůl, osolíme, opepříme a opečeme na másle. Pstruha Nowaco osolíme a opékáme na pánvi s olivovým olejem ze všech stran dozlatova. Servírujeme se zeleninou, máslovou emulzí s kapary a nasekanou petrželí.