Vánoční rybí polévka z filé NOWACO

Vánoční rybí polévks z filé

Filé z Aljašky vaříme v osolené vodě společně s novým kořením, černým pepřem, bobkovým listem, jednou mrkví, cibulí, celerem a jednou petrželí cca 15 minut. Po uvaření přecedíme. Na másle orestujeme najemno nakrájenou šalotku. Mrkev a petržel nastrouháme nahrubo a přihodíme k šalotce. Přidáme mouku a uděláme jíšku. Zalijeme rybím vývarem, smetanou a ochutíme špetkou muškátového oříšku. Povaříme cca 5 minut. Rohlík nakrájíme na kostičky, dáme na plech a pečeme při 150 °C dozlatova na krutony do polévky..

Suroviny:

4 porce, 90 minut

• 400 g Nowaco Filé z Aljašky

• 800 ml vody

• 5 kuliček nového koření

• 2 mrkve

• 1 cibule

• 1 šalotka

• 2 bobkové listy

• špetka muškátového oříšku

• sůl

• 1 rohlík

• 1/4 celeru

• 2 petržele

• 50 g másla

• 50 g hladké mouky

• 5 kuliček pepře

• 100 ml smetany na vaření